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輕工業(yè) 共有 177239 個(gè)文獻(xiàn)

中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵蔬菜中微生物多樣性及其對(duì)品質(zhì)形成影響研究進(jìn)展

    發(fā)酵蔬菜;微生物多樣性;品質(zhì);風(fēng)味;安全性...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2023-10-11

基于納米銀負(fù)載的SERS拭紙制備與果蔬表面農(nóng)殘無(wú)損檢測(cè)應(yīng)用:以福美鐵為例

    柔性基底;表面增強(qiáng)拉曼散射;農(nóng)藥殘留;福美鐵...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2024-03-30

真空預(yù)冷對(duì)松茸木質(zhì)化及相關(guān)酶活力的影響

    真空預(yù)冷;木質(zhì)化;松茸;保鮮...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2023-10-11

聚乳酸/殼聚糖/肉桂醛單向阻濕雙層膜的制備及其在秀珍菇保鮮中的應(yīng)用

    單向阻濕雙層膜;聚乳酸;殼聚糖;肉桂醛乳液;秀珍菇保鮮...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2024-04-18

超聲處理對(duì)鮮切西蘭花的保鮮效果

    鮮切西蘭花;超聲;葉綠素降解;品質(zhì);抗氧化...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2023-12-19

擠壓處理對(duì)玉米粉微觀結(jié)構(gòu)及理化特性的影響

    擠壓處理;玉米粉;拉伸特性;結(jié)構(gòu)特性;理化特性...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2023-12-19

預(yù)干燥對(duì)油炸外裹糊魚(yú)塊油脂滲透和質(zhì)構(gòu)特性的影響

    外裹糊魚(yú)塊;預(yù)干燥;水分狀態(tài);深度油炸;油脂滲透;質(zhì)構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2023-10-11

西藏墨脫縣6個(gè)茶樹(shù)品種春夏兩季化學(xué)品質(zhì)差異分析

    西藏;墨脫縣;茶;季節(jié);品質(zhì)成分...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2024-01-23

基于有機(jī)酸和多酚組成的貴州5種特色水果釀酒特性評(píng)價(jià)

    果酒;有機(jī)酸;白藜蘆醇;花色苷;單寧...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2023-11-27

基于網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)、分子對(duì)接及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證探討刺梨黃酮干預(yù)潰瘍性結(jié)腸炎的作用機(jī)制

    刺梨黃酮;潰瘍性結(jié)腸炎;網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué);分子對(duì)接;花生四烯酸代謝...[繼續(xù)閱讀]

食品科學(xué)2024-05-25
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