超聲輔助浸漬冷凍;牛肉;冷凍速率;肉品質(zhì);微觀結(jié)構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]

    柑橘纖維;醬牛肉;出品率;品質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

    射頻;雞胸肉;解凍;工藝參數(shù);品質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

    竹筍膳食纖維;高壓均質(zhì);凝膠特性;化學(xué)作用力;蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu);微觀結(jié)構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]

    美味牛肝菌;干燥方式;揮發(fā)性有機(jī)物;指紋圖譜;滋味物質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

    球參;酶解;秀麗隱桿線蟲;抗衰老;抗氧化...[繼續(xù)閱讀]

    薏苡仁;植物乳桿菌NCU137;發(fā)酵;環(huán)磷酰胺;免疫調(diào)節(jié)...[繼續(xù)閱讀]

    殼聚糖;單寧酸;叫化雞;微生物多樣性;保鮮...[繼續(xù)閱讀]

    非靶向代謝組;猬木霉;揮發(fā)性物質(zhì);鏈格孢;抑制作用...[繼續(xù)閱讀]

    豆豉;揮發(fā)性物質(zhì);微生物;發(fā)酵...[繼續(xù)閱讀]