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嗜辛辣
中國湘菜

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嗜辛辣

        湖南“霧露之所聚也”,潮濕,以及冬日奇寒、夏日酷熱的氣候往往導(dǎo)致人體種種不適,《楚辭·招魂》有“大苦咸酸,辛甘行些”,故憑借苦味和辛辣增進食欲、改善身體的狀況,亦為湘人膳食的特色,如以椒(花椒)、姜之辛辣祛寒除濕,豆    （本文共 295 字 , 1 張圖 ）     [閱讀本文] >>

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