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輕工業(yè) 共有 177239 個文獻

基于非靶向代謝組學分析禾谷鐮刀菌對倉儲小麥品質劣變的影響

    小麥;禾谷鐮刀菌;代謝組學;品質;霉變...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-20

破壁前后靈芝孢子粗多糖含量、結構及單糖組成對比分析

    破壁;靈芝孢子粗多糖;含量;結構;單糖組成...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-20

酵母菌固態(tài)發(fā)酵對荔枝草總黃酮含量及抗氧化活性的影響

    酵母菌;固態(tài)發(fā)酵;荔枝草;總黃酮;抗氧化活性...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-20

撰稿要求及注意事項

    撰稿...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-10

果蔬制品非酶褐變機理及控制技術研究進展

    果蔬制品;非酶褐變;褐變因素;褐變機理;控制技術...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-10

植物精油復合膜在果蔬保鮮中的應用研究進展

    植物精油;復合膜;抑菌性能;果蔬;保鮮...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-10

超高壓技術在果蔬產品中的應用研究進展

    超高壓技術;果蔬產品;微生物;營養(yǎng)成分;非熱殺菌技術...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-10

活性物質的抑菌和抗氧化機制及其在可食用膜中應用研究進展

    活性物質;可食用膜;抑菌;抗氧化;保鮮...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-10

乳酸菌發(fā)酵藜麥銀耳汁飲料的工藝優(yōu)化

    藜麥;銀耳;乳酸菌;發(fā)酵;工藝優(yōu)化...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-10

紅甜菜多糖的結構及體外酵解特性

    紅甜菜;多糖;結構;發(fā)酵;腸道微生物...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-10