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輕工業(yè) 共有 177239 個文獻

高膳食纖維谷物代餐粉的制備及其品質(zhì)特性

    代餐粉;膳食纖維;調(diào)節(jié)腸胃功能;等級一致性檢驗;質(zhì)量標準...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-20

紫薯粉對莜麥餅干品質(zhì)的影響

    莜麥;紫薯;花色苷;餅干;品質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-20

CO2氣調(diào)對不同品種哈密瓜采后品質(zhì)特征的影響

    哈密瓜;氣體調(diào)控;CO_2;抗氧化;貯藏...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-20

低壓靜電場處理對魷魚保鮮效果的影響

    魷魚;低壓靜電場;保鮮;品質(zhì);十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-20

超聲處理對核桃蛋白性能的影響

    核桃蛋白;超聲處理;蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)性質(zhì);蛋白質(zhì)功能性質(zhì);粒徑...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-20

低鈉復合替代鹽對午餐肉品質(zhì)特性的影響

    低鈉;鈉鹽替代物;午餐肉;品質(zhì)特性;復配優(yōu)化...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-20

藍靛果花青素降血糖作用及機制

    藍靛果;花青素;降血糖;胰島素抵抗;IRS1-PI3K-AKt信號通路...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-20

納米SiO2/聚偏二氯乙烯復合涂膜對溏心蛋保鮮效果

    納米SiO_2/PVDC復合涂膜;涂膜保鮮技術(shù);溏心蛋;保鮮效果;貨架期...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-07-01

不同可溶性固形物含量玉露香梨冷藏期抗氧化能力的變化

    玉露香梨;可溶性固形物含量;果心褐變;酚類物質(zhì);抗氧化能力...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-20

殼聚糖-蝦青素納米顆粒緩解小鼠結(jié)腸炎

    炎癥性腸病;蝦青素;殼聚糖;口服遞送;納米顆粒...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-09-20