APP 宮廷菜。《御茶膳房簿冊(cè)》第581冊(cè):乾隆十九年(1754年)八月十一日“未正,庫(kù)爾納倭濟(jì)口大營(yíng)進(jìn)晚膳,用折疊膳桌擺……水晶丸子一品”。制作時(shí)選豬凈嫩肉250克與凈肥肉50克共剁細(xì)入碗,加2個(gè)雞蛋清拌勻,再加料酒25毫升、鹽3克、高湯 （本文共 289 字 ） [閱讀本文] >>
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宮廷菜。《御茶膳房簿冊(cè)》第581冊(cè):乾隆十九年(1754年)八月十一日“未正,庫(kù)爾納倭濟(jì)口大營(yíng)進(jìn)晚膳,用折疊膳桌擺……水晶丸子一品”。制作時(shí)選豬凈嫩肉250克與凈肥肉50克共剁細(xì)入碗,加2個(gè)雞蛋清拌勻,再加料酒25毫升、鹽3克、高湯 （本文共 289 字 ） [閱讀本文] >>
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