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文冠果殼中總皂苷和總黃酮的抗氧化活性

中國油脂 頁數(shù)： 4 2024-12-17
摘要： 旨在為文冠果殼資源的綜合利用提供參考，通過DPPH自由基、超氧陰離子自由基、羥自由基及脂質(zhì)過氧自由基清除能力研究文冠果殼總皂苷和總黃酮的抗氧化活性，并分析了抗氧化活性與構(gòu)效關(guān)系。結(jié)果表明：文冠果殼總皂苷和總黃酮均具有一定的DPPH自由基、超氧陰離子自由基、羥自由基及脂質(zhì)過氧自由基清除能力，且文冠果殼總黃酮對(duì)4種自由基的清除能力均高于文冠果殼總皂苷；構(gòu)效關(guān)系分析表明，文冠果殼總皂... （共4頁）

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