數據融合策略在食用油真實性鑒別中的研究與應用進展

摘要： 對基于光譜、質譜、色譜等檢測技術的數據融合策略及其在食用油真實性鑒別中的研究及應用現狀進行綜述，指出：目前，廣泛應用于食用油真實性鑒別的檢測技術包括光譜、色譜、質譜、電子傳感器等。然而，單一檢測技術往往只關注某一特定的數據或指標，當食用油所含成分較復雜時，無法充分消除疊加效應、基線漂移、噪聲等問題。數據融合策略分為數據層融合、特征層融合和決策層融合三類，結合化學計量學方法可以綜... （共10頁）