HPLC-MS/MS測定花椒及其制品中羥基-α-山椒素
中國食品添加劑
頁數(shù)： 7 2024-04-19
摘要： 建立了液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（HPLC-MS/MS）測定花椒及其制品中羥基-α-山椒素的分析方法。樣品經(jīng)70%甲醇水溶液超聲提取2次，每次10 min，以0.1%甲酸水溶液和甲醇為流動(dòng)相梯度洗脫，經(jīng)C18色譜柱分離，正離子模式掃描，多重反應(yīng)監(jiān)測模式檢測。以保留時(shí)間和特征離子對(duì)（母離子和兩個(gè)碎片離子）信息比較進(jìn)行定性，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明：在2～500 ng/mL范圍內(nèi)，羥基-α-山... （共7頁）
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