黑曲霉NHF5產(chǎn)單寧酶的發(fā)酵優(yōu)化及轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析
食品科技
頁(yè)數(shù)： 9 2024-08-20
摘要： 以產(chǎn)高活性單寧酶的黑曲霉NHF5為發(fā)酵菌株，利用響應(yīng)面分析法對(duì)其產(chǎn)酶培養(yǎng)基進(jìn)行優(yōu)化，最終確定3因素的最佳種類及終濃度如下所示：葡萄糖1.5%(w/V)、硫酸銨1.25%(w/V)、單寧酸2.5%(w/V)，粗酶液酶活可達(dá)192.85 U/mL，是優(yōu)化前酶活力的4.4倍。為進(jìn)一步探究黑曲霉NHF5在發(fā)酵培養(yǎng)基中基因表達(dá)規(guī)律，經(jīng)轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析發(fā)現(xiàn)共有111個(gè)差異表達(dá)基因，含顯著上調(diào)基... （共9頁(yè)）
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