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澳洲堅果抗菌肽分離純化及其肽段鑒定與分析

食品研究與開發(fā) 頁數: 8 2024-04-20
摘要: 以液壓壓榨澳洲堅果粕為原料,采用堿性蛋白酶水解制備澳洲堅果多肽(macadamia nut peptide-0,MNP-0),以對金黃色葡萄球菌與白色念珠菌的抑菌活性為跟蹤指標,通過超濾、DA201-C型大孔吸附樹脂、交聯葡聚糖凝膠Sephadex G-25對其進行逐級分離純化,獲得抑菌活性較強的抗菌肽,并運用液相色譜串聯質譜(liquid chromatography tan... (共8頁)

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