基于HPLC-DAD指紋圖譜結合化學模式識別的紅糖產地溯源方法
食品研究與開發(fā)
頁數： 10 2024-02-09
摘要： 紅糖作為一種功能食品，近年來需求量不斷增長，然而市場上紅糖的品質卻良莠不齊，且缺乏科學的鑒別和評估方法來確保紅糖的品質。該研究以我國5個紅糖主產地（廣西、廣東、云南、貴州和香港）的55批紅糖作為研究對象，通過構建高效液相色譜-二極管陣列檢測器（high-performance liquid chromatography-diode array detector,HPLCDAD）... （共10頁）
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