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功能性甜味劑對肥胖的作用及相關(guān)機(jī)制

食品科學(xué) 頁數(shù): 9 2023-06-25
摘要: 肥胖已經(jīng)成為威脅人類健康的一個嚴(yán)重問題,其中糖類攝入過多是造成肥胖的主要原因之一。因此,使用低熱量的功能性甜味劑代替高熱量的糖類(例如蔗糖)是目前廣受歡迎的一種預(yù)防或緩解肥胖的方式。然而,功能性甜味劑與肥胖之間的關(guān)系十分復(fù)雜,目前尚無定論。這是由于功能性甜味劑的作用受多種因素的影響,包括功能性甜味劑的種類、劑量,以及個體差異,例如性別、健康狀態(tài)和腸道微生物的組成等。本文綜述目前... (共9頁)

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