豆醬源枯草芽孢桿菌S1-2產(chǎn)細(xì)菌素分離鑒定及其穩(wěn)定性研究
食品工業(yè)科技
頁(yè)數(shù)： 7 2023-09-27
摘要： 本研究首先從東北傳統(tǒng)豆醬中分離篩選出一株具有良好抑菌作用的菌株，結(jié)合16S rDNA與持家基因gyrA測(cè)序分析等方法對(duì)菌株鑒定。其次，利用乙酸乙酯萃取法對(duì)其所產(chǎn)細(xì)菌素進(jìn)行粗提，使用葡聚糖凝膠Sephadex-G50和高效液相色譜（HPLC）技術(shù)進(jìn)一步純化，結(jié)合SDS-PAGE和液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（LC-MS/MS）技術(shù)進(jìn)行鑒定。最后通過(guò)最小濃度實(shí)驗(yàn)與生長(zhǎng)抑制曲線分析了細(xì)菌素對(duì)金... （共7頁(yè)）
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