基于氣相色譜法的奇亞籽油脂肪酸指紋圖譜構建及其摻偽鑒別

摘要： 目的 基于氣相色譜法(gas chromatography,GC)構建奇亞籽油的脂肪酸標準指紋圖譜,并對奇亞籽油進行摻偽鑒別。方法 以奇亞籽為研究對象,采集30批次來自多個產地的奇亞籽油作為樣本,對其脂肪酸進行GC分析,通過“中藥色譜指紋圖譜相似度評價系統(tǒng)”建立奇亞籽油脂肪酸標準指紋圖譜,據此鑒別摻偽量分別為10%、20%、30%、40%、50%的菜籽油、玉米胚芽油、芝麻油、花... （共10頁）