鮮、干鐵皮石斛營養(yǎng)及功效成分的含量差異研究

摘要： 目的 比較鮮、干鐵皮石斛(Dendrobium officinale, D. officinale)營養(yǎng)及功效成分的含量差異。方法 采用紫外分光光度法檢測新鮮及干燥鐵皮石斛中總多糖、可溶性蛋白質(zhì)、總酚及總黃酮的含量,用基于超高效液相色譜-四極桿-靜電軌道阱質(zhì)譜法的代謝組學(xué)技術(shù)鑒定花色苷的種類及檢測相對(duì)含量,尋找鮮、干鐵皮石斛的差異性花色苷。結(jié)果 鐵皮石斛鮮品中可溶性蛋白質(zhì)、總酚... （共7頁）