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2021—2022年上海地區(qū)大米、玉米、大豆和面粉中多種真菌毒素混合污染特征和交互作用分析

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué) 頁(yè)數(shù)： 13 2024-06-16
摘要： 【目的】糧食食品原料中多種真菌毒素混合污染是一個(gè)備受關(guān)注的問題。本研究分析上海地區(qū)大米、玉米、黃豆和面粉中14種真菌毒素混合污染特征和交互作用，為真菌毒素的安全性評(píng)估、預(yù)警和監(jiān)管提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，為制定更有效的監(jiān)測(cè)和控制策略提供科學(xué)依據(jù)?！痉椒ā坎捎贸咝б合嗌V串聯(lián)-三重四級(jí)桿質(zhì)譜技術(shù)，測(cè)定上海地區(qū)621份大米、玉米、黃豆和面粉中14種真菌毒素的含量，通過共同污染指數(shù)、相關(guān)性聚類... （共13頁(yè)）

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