基于GC-MS/O和OAV技術(shù)分析雪茄煙葉關(guān)鍵香氣物質(zhì)

摘要： 為分析雪茄煙葉的關(guān)鍵香氣物質(zhì)，采用同時(shí)蒸餾萃?。⊿DE）和固相微萃?。⊿PME）法對香氣物質(zhì)進(jìn)行提取，利用氣相色譜–質(zhì)譜/嗅聞聯(lián)用技術(shù)(GC-MS/O)和香氣活力值（OAV）技術(shù)對雪茄煙葉香氣物質(zhì)進(jìn)行確定，并通過香氣重組實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證.結(jié)果表明：(1)兩種提取方法共得到75種香氣物質(zhì)，包括醇類、醛類、酯類、酸類、烴類、雜環(huán)類和其他類；(2)SDE法所得雪茄煙葉提取物主要體現(xiàn)花香和... （共11頁）