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牡丹籽油脂質(zhì)體的制備與表征研究

中國食品添加劑 頁數(shù)： 6 2024-02-29
摘要： 制備牡丹籽油脂質(zhì)體，以增加牡丹籽油生物利用度和穩(wěn)定性。采用乙醇注入-超聲波法制備牡丹籽油脂質(zhì)體，并用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化處方和工藝參數(shù)。通過熒光倒置顯微鏡和掃描電鏡觀察脂質(zhì)體形態(tài)；采用Malvern激光粒度儀測量粒徑、多分散系數(shù)（PDI）及Zeta電位值；紫外可見分光光度計(jì)測量其包封率；同時(shí)考察其在4℃和25℃下的穩(wěn)定性和體外釋藥特性。結(jié)果表明，牡丹籽油脂質(zhì)體的乙醇注入-超聲波法最... （共6頁）

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