花椒精油提取方法、成分分析、生物活性及實際應用研究進展

摘要： 花椒是我國廣泛應用的八大調味香料之一，花椒精油是從花椒果皮或籽中提取出來的一種具有芳香氣味的淺黃綠色油狀液體。其化學成分復雜，通常由萜類、烯類、醛類、酮類、醇類等化學物質組成；藥理作用廣泛，具有抗氧化、抑菌、鎮(zhèn)痛、消炎、驅蟲等功效，被廣泛應用在食品、醫(yī)藥、化妝品等領域。文章闡述了花椒精油的不同提取方法及其優(yōu)缺點，分析了花椒精油的化學成分以及生物活性，并通過對國內外研究現(xiàn)狀進行分... （共5頁）