旅游者地方飲食文化認同的構建機制——以長沙文和友為例

摘要： 地方飲食是表達和象征地方文化的符號，是塑造主體地方認同感和文化歸屬感的交織場域。以長沙文和友為研究對象，基于網絡文本數據，運用扎根理論方法，探究旅游者對地方飲食消費的意義追尋與文化認同。結果表明，地方飲食文化認同是主體在飲食消費過程中，持續(xù)與地方飲食交涉、賦予地方飲食意義并產生認同感的過程。主體感知的地方飲食文化意義包括飲食功能意義、飲食象征意義、人際互動意義和飲食情感意義四個... （共9頁）