外賣食物浪費(fèi)的形成機(jī)制研究——基于“外賣訂購”實(shí)踐邏輯視角

摘要： 基于安徽省在校大學(xué)生1506份問卷，借鑒社會(huì)實(shí)踐論的研究范式，從外賣訂購主體基本傾向與平臺-商家要素交互中分析外賣食物浪費(fèi)的形成機(jī)制。研究發(fā)現(xiàn)：1)外賣訂購主體基本傾向存在異質(zhì)性，按食物浪費(fèi)水平大小排序?yàn)樽非竺朗车母哳l訂購者、美食便利皆求的重度訂購者、追求便利性的擇機(jī)訂購者、被動(dòng)型的情境訂購者。2)食物浪費(fèi)形成機(jī)制主要源于訂購主體與平臺-商家之間的信息不對稱、最低配送量要求、套...