宋詩(shī)中野味飲食文化研究

摘要： 《全宋詩(shī)》中有大量關(guān)于野味肴饌的詩(shī)歌。野味在宋代詩(shī)人筆下乃是其仕宦生活的曲折反映，酬唱贈(zèng)答的往來(lái)媒介，思鄉(xiāng)懷人的情感寄托，體現(xiàn)人生旨趣的有效載體。宋代詩(shī)人注重野味食材的選擇、飲食意趣的追求、飲食環(huán)境的設(shè)計(jì)，詩(shī)中的宴樂(lè)歌舞、龍涎之香、花竹之境、纖手之柔均是詩(shī)人飲食美學(xué)的呈現(xiàn)，但詩(shī)人并不著力于野味飲食的描寫和渲染，而是以己度物，以同理心感悟動(dòng)物之苦；以食悟理，深知厚味有臘毒、美惡亦... （共7頁(yè)）