當代中國美食旅游中的品味、知識與階層——基于香格里拉葡萄酒游學活動的考察

摘要： 隨著中國由葡萄酒消費大國向葡萄酒生產大國轉變，葡萄酒產區(qū)游學成為近年來國內美食旅游中的新潮流。葡萄酒學院通過語言的“神話修辭術”和對各種社會資源的整合，將原本欠缺文化的葡萄酒消費“升級”為具有“文化資本”吸引力的美食教育。在香格里拉的葡萄酒游學過程中，法國天主教的釀酒傳統(tǒng)、波爾多的葡萄酒交易體系以及云南迪慶州的藏傳佛教和少數民族特色隨著資本的全球流動，被巧妙地編織進葡萄酒這一“... （共9頁）