第六節(jié) 大曲貯存與病、蟲(chóng)害防治
白酒生產(chǎn)

第六節(jié) 大曲貯存與病、蟲(chóng)害防治圖片（共1張） :

一、大曲貯存中的變化大曲作為釀造大曲酒的糖化、發(fā)酵劑,在培養(yǎng)制造過(guò)程中依賴(lài)于自然界眾多的野生微生物,在生淀粉質(zhì)原料上進(jìn)行繁殖生長(zhǎng),從而使成熟的曲塊既蘊(yùn)藏著各種釀酒微生物,同時(shí)還含有多種酶系。因此,大曲的質(zhì)量的優(yōu) （本文共 8157 字 , 1 張圖） [閱讀本文] >>

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第六節(jié) 大曲貯存與病、蟲(chóng)害防治 白酒生產(chǎn)

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