(二)我國的名醋
中藥學(xué)

        在我國眾多的食醋品種中,以山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋最有名。這里介紹一下我國影響較大的幾種名醋。1. 山西老陳醋 是我國北方著名食醋,清代順治年間正式推出“山西老陳醋”名牌。它以高粱為主要原料,經(jīng)蒸煮、糖化、酒化等工藝    （共 1280 字）     [閱讀本文] >>