(一)抗菌作用

所屬欄目:醋的保健與藥用

食醋具有一定的殺菌、抑菌能力。日本山本等曾以10種有機(jī)酸同鹽酸作對(duì)比抑菌試驗(yàn),結(jié)果對(duì)16種常見食物腐敗菌和腸道致病菌的抗菌力,醋酸能在較低濃度下發(fā)揮效力,食醋在低鹽度中,發(fā)揮其抑菌作用。對(duì)芽胞桿菌屬菌、微球菌屬菌 ......(本文共 591 字 )     [閱讀本文] >>


推薦內(nèi)容


醫(yī)學(xué)知識(shí)

更多

醫(yī)學(xué)文檔