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志賀菌屬食物中毒
中毒防治

        志賀菌屬為通常所稱的痢疾桿菌菌屬之一,這種菌在陽光下30min可被殺死。但該菌耐寒,在冰塊中能生存3個月,在牛奶、水果和蔬菜中可生存1～2周,被污染的衣服、用具等可帶菌數月之久。該菌最適宜生長溫度為37℃,加熱至56～60℃,10    （本文共 590 字 ）    [閱讀本文] >>

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