中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)是從實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)出來的科學(xué),是歷代勞動人民智慧的結(jié)晶,它經(jīng)歷了五千年億萬次實(shí)踐,由實(shí)踐上升為理論,歸納出方法,又回到實(shí)踐中去驗(yàn)證,如此循環(huán)往復(fù)不斷豐富和發(fā)展,進(jìn)而形成一門獨(dú)立的學(xué)科。從內(nèi)容上來看,中醫(yī)養(yǎng)...[繼續(xù)閱讀]

    中醫(yī)的養(yǎng)生之道基本涵蓋了幾千年來醫(yī)藥、飲食、宗教、民俗、武術(shù)等文化方面的養(yǎng)生理論。其內(nèi)容不外以下四點(diǎn):1.順其自然順其自然體現(xiàn)了“天人合一”的思想。強(qiáng)調(diào)在養(yǎng)生的過程中,既不可違背自然規(guī)律,又要重視人與社會的統(tǒng)一...[繼續(xù)閱讀]

    飲食的目的是補(bǔ)充營養(yǎng),這是人所共知的常識,但具體說來還有許多講究。首先,人體最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)是精、氣、神,統(tǒng)稱“三寶”。機(jī)體營養(yǎng)充盛,則精、氣充足,神自健旺?！秹塾H養(yǎng)老新書》說:“主身者神,養(yǎng)氣者精,益精者氣,資氣者...[繼續(xù)閱讀]

    藥膳食療在中華民族數(shù)千年文明史的文化背景下不斷發(fā)展,漸進(jìn)而成,不僅具有悠久的歷史而且內(nèi)容豐富,是一門獨(dú)特的、既古老而又新興的臨床實(shí)用學(xué)科。根據(jù)有關(guān)史實(shí)資料記載,藥膳的源流可分成以下五個階段。(一)蒙昧?xí)r期(遠(yuǎn)古...[繼續(xù)閱讀]

    在中醫(yī)藥學(xué)漫長的發(fā)展歷程中,中醫(yī)藥膳的理論和應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)被不斷地豐富,21世紀(jì)以來,中醫(yī)藥膳在科學(xué)日益發(fā)展、人們生活水平不斷提高的今天,已成為人們高度關(guān)注并追捧的膳食品類,體現(xiàn)了人們對健康的期盼和對自然生態(tài)療效性食物...[繼續(xù)閱讀]

    中醫(yī)藥膳是中醫(yī)藥學(xué)的一個重要組成部分,是中華民族在九州大地上,歷經(jīng)數(shù)千年不斷探索、積累而成的應(yīng)用科學(xué)技術(shù),是中國特有的并具有養(yǎng)生保健、防病治病和延年益壽功能的藥膳,是祖國寶貴文化遺產(chǎn)中的一顆燦爛的明珠。中國藥...[繼續(xù)閱讀]

    藥膳學(xué)中藥物和食物的配伍組方與臨床施膳,都是以中醫(yī)藥學(xué)的基本理論為指導(dǎo),尤其是辨證論治理論的應(yīng)用,突顯出中醫(yī)藥學(xué)的特點(diǎn)。中醫(yī)在認(rèn)識和防治疾病過程中,講究理、法、方、藥,“組藥有方,方必依法,定法有理,理性有據(jù)”,用...[繼續(xù)閱讀]

    中醫(yī)藥膳,以中醫(yī)基礎(chǔ)理論為核心,在長期的實(shí)踐中,堅持以自身的理論為指導(dǎo),強(qiáng)調(diào)整體觀念、辨證論治、藥食同源、藥食性味功能的統(tǒng)一;重視藥與食的宜忌,保護(hù)脾胃之氣,以增進(jìn)藥食的吸收和利用;吸取現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn),為機(jī)體提供比...[繼續(xù)閱讀]

    古代許多醫(yī)書,按藥膳食品的醫(yī)療作用對其進(jìn)行分類。如《食醫(yī)心鑒》中是以食治方為主,按病分為15類,每類中均有粥、羹、菜肴、酒等類型;《太平圣惠方》食治論中,按病分為13類,共載160首食療方,每類中均有粥、羹、餅、酒等劑型...[繼續(xù)閱讀]

    歷代醫(yī)藥書中的藥膳食品,按工藝特點(diǎn)進(jìn)行分類的很多。如北宋《養(yǎng)老奉親書》所載的食療方,按其制法特點(diǎn)分為四類:軟食類有粥、羹、餛飩等;硬食類有素餅;飲料類有湯、飲、酒、乳、茶、漿;菜肴類有燴、腌、炙、煎等。明朝《遵...[繼續(xù)閱讀]