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蛋白質的消化
基礎醫(yī)學

        蛋白質的消化有兩種涵義:①食入的蛋白質在消化道中經蛋白酶類的水解作用,逐步分解為肽類及氨基酸以供機體吸收的生理過程;②蛋白質在體外經酸、堿或蛋白酶類催化的水解反應過程。唾液中無水解蛋白質的酶,所以食物蛋白質的    （共 1024 字）     [閱讀本文] >>

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