所屬欄目：營(yíng)養(yǎng)食品衛(wèi)生
食品腐敗變質(zhì)泛指在以微生物為主的各種因素作用下,食品降低或失去食用價(jià)值的一切變化。國(guó)外一般指食品失去商品價(jià)值的各種變化。如肉、魚(yú)、禽、蛋的腐臭,糧谷類(lèi)的霉變,蔬菜水果的潰爛,油脂的酸敗等等。腐敗變質(zhì)是食品衛(wèi)生 ......（本文共 4083 字 , 1 張圖） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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