二、幾種主要有害金屬對食品的污染及毒性
預防醫(yī)學

        (一)汞(Hg)1.食品中汞污染的來源汞及其化合物廣泛應用于工農業(yè)生產和醫(yī)藥衛(wèi)生行業(yè),可通過廢水、廢氣、廢渣等污染環(huán)境,進而污染食品,其中又以魚貝類食品的甲基汞污染最為嚴重。除水產品外,汞也可通過含汞廢水灌溉農田等途徑    （共 5835 字）     [閱讀本文] >>