二、食品衛(wèi)生學發(fā)展歷史與展望
預防醫(yī)學

        食品衛(wèi)生學的發(fā)展經歷了漫長的歷史過程。在我國,早在3000多年前的周朝,人們就知道通過控制一定的衛(wèi)生條件,可釀造出酒、醋、醬油等發(fā)酵產品,而且設置了“凌人”,專司食品的冷藏防腐,說明當時人們已經注意到降低食品的貯藏溫    （共 2783 字）     [閱讀本文] >>