三、水溶性維生素
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        (一)維生素B1維生素B1是由一個(gè)含氨基的嘧啶環(huán)和一個(gè)含硫的噻唑環(huán)組成的化合物。維生素B1因其分子中含有硫和胺,又稱硫胺素,也稱抗腳氣病因子、抗神經(jīng)炎因子等,是維生素中最早發(fā)現(xiàn)的一種。1.理化性質(zhì)與體內(nèi)代謝(1)理化性質(zhì):維生    （共 8623 字）     [閱讀本文] >>