鞣質(zhì)
醫(yī)藥學(xué)

        鞣質(zhì)(tannine)又稱單寧,是一類分子較大的復(fù)雜多元酚類化合物,能與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶于水的沉淀物,故可將生獸皮制為不易腐敗的又難以透水及質(zhì)地致密的韌性皮革,因而得名為鞣質(zhì)。鞣質(zhì)主要分布于植物界,某些寄生在植物上的昆蟲癭    （共 430 字）     [閱讀本文] >>