所屬欄目：營(yíng)養(yǎng)工作
評(píng)價(jià)膳食脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是從脂肪的消化吸收率、必需脂肪酸含量及脂溶性維生素的含量3個(gè)方面考慮。一、消化率一種脂肪的消化率與它的熔點(diǎn)有關(guān),含不飽和脂肪酸越多熔點(diǎn)越低,越容易消化。因此,植物油的消化率一般可達(dá)到10 ......（本文共 281 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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