所屬欄目：食物過敏原致敏機理
大豆是最優(yōu)質的植物蛋白資源之一,也是8大食物致敏原之一,由于其應用領域不斷擴大,需要對其致敏性進行研究。本章主要收集國內大豆過敏患者血清識別5個品種大豆及市售豆制品中的致敏蛋白,通過加工方式對致敏性的影響,建立了 ......（本文共 1972 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼
知識貝殼