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科普 - 重慶小曲白酒 - 列表
第四節(jié) 根霉曲標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié) 高粱小曲白酒操作工藝
第二節(jié) 玉米小曲白酒操作工藝
第一節(jié) 小曲白酒在實(shí)際操作中應(yīng)掌握的關(guān)鍵技術(shù)
第二節(jié) 小曲白酒培菌發(fā)酵常見異常情況
第三節(jié) 正常的培菌、發(fā)酵與蒸餾
第四節(jié) 白酒異常氣味物質(zhì)形成的原因
第一節(jié) 重慶小曲白酒微量成分分析
第二節(jié) 重慶小曲白酒風(fēng)格的形成
第一節(jié) 白酒老熟過程中的變化
共37條
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