1958年5月生,河北無極人,碩士,北京飲食服務集團公司副總經(jīng)理,高級經(jīng)濟師。1988年10月～1994年2月任北京巴黎馬克西姆餐廳中方總經(jīng)理;1994年2～10月任北京市崇文門飯店總經(jīng)理;1994年10月起任北京飲食服務集團有限責任公司副總經(jīng)理;1...[繼續(xù)閱讀]

    1960年7月生,河北任丘人,高中文化,北京市仿膳飯莊服務員,宴會技師。從事餐飲行業(yè)20余年,在單位領(lǐng)導關(guān)懷下,多次赴各省市從事服務人員培訓工作,從中豐富了自我,包括餐廳定向、無形資產(chǎn)的創(chuàng)造與擁有,同時具備服務人員管理服務推...[繼續(xù)閱讀]

    1957年12月生,北京人,大專文化,北京市崇文門飯店馬克西姆餐廳面點廚師長,高級技師。1977年到崇文門飯店從事白案工作;1980年獲局技術(shù)操作能手稱號,1983年到法國巴黎學習面點制作技術(shù),后來到馬克西姆餐廳從事面點制作,1986年在市烹...[繼續(xù)閱讀]

    1959年7月生,北京人,高中文化,北京前門西大街全聚德烤鴨店技師。1978年9月參加工作,在北京市食品公司蛋品加工廠(廚房)工作。1984年9月在科大研究生院學習進修。1986年9月～1987年9月在海淀走讀大學烹飪專業(yè)進修。1988年10月～1989年...[繼續(xù)閱讀]

    1926年2月生,河北河間人,小學文化,冷葷講師,中國烹飪協(xié)會會員,北京市烹飪協(xié)會會員,首都保健營養(yǎng)學會理事。1944年參加工作。1946年12月作為地方干部帶頭參軍,在野戰(zhàn)軍19兵團4旅文化連歷任司務長,正(副)指導員,特派干事,正(副)保衛(wèi)股...[繼續(xù)閱讀]

    1932年生,河北石家莊人,大專文化,北京烹飪協(xié)會常務副會長、秘書長。1945年5月參加革命工作。曾先后在河北省石家莊市、北京市海淀區(qū)及北京市科協(xié)工作。現(xiàn)任中國烹飪協(xié)會常務理事,中國藥膳研究會顧問,北京烹飪協(xié)會常務副會長兼...[繼續(xù)閱讀]

    1948年8月生,山東寧陽人,初中文化,北京大學人民醫(yī)院高級烹調(diào)技師。1964年起在北京前門飯店參加中餐烹調(diào)工作至今36年,曾擔任主廚、廚師長、總廚師長、經(jīng)理職務,擅長魯菜、川菜及淮陽菜的烹調(diào)技術(shù),獲高級技術(shù)職稱,在此期間曾多...[繼續(xù)閱讀]

    1937年3月生,北京人,中專文化,北京京都肉餅大王飯店總經(jīng)理,朝陽區(qū)政協(xié)委員,區(qū)工商聯(lián)執(zhí)委,區(qū)私企協(xié)會理事。他1988年退休于北京電焊機廠,開了一個僅有65平方米的四環(huán)餐廳,到1992年春造成現(xiàn)在使用的這座樓,更名為北京京都肉餅大王...[繼續(xù)閱讀]

    1942年1月生,江蘇豐縣人,大專文化,北京城建飯店管理有限公司董事長、黨委書記,高級經(jīng)濟師。1963年2月應征入伍,先后在鐵道兵、基建工程兵某師任戰(zhàn)士、班長、團師宣傳股長、師宣傳科科長等職務。1983年轉(zhuǎn)業(yè)到北京城建集團公司...[繼續(xù)閱讀]

    1939年12月生,內(nèi)蒙古錫盟人,蒙古族,大專文化,北京成吉思汗酒家總經(jīng)理。1956年參加革命工作,1956～1958年在原察哈爾盟政府、盟委工作;1959年調(diào)到內(nèi)蒙古錫林郭勒盟行政公署工作;1984年從單位停薪留職,經(jīng)商,專門研究和傳下正宗民族飲食...[繼續(xù)閱讀]