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肉類工業(yè) 共有 3617 個詞條內(nèi)容

第二節(jié) 超濾

    一、工作原理過濾是使液體通過多孔過濾介質(zhì)以分離其中所含的固體顆粒的一種操作。過濾介質(zhì)截阻顆粒而讓液體通過,隨著被分離的顆粒變小,要求介質(zhì)的通道也要變小。如果顆粒小到亞微細粒的程度,膜孔大小就要趨近于能阻止溶...[繼續(xù)閱讀]

乳品技術(shù)裝備

第三節(jié) 反滲透

    反滲透(ReverseOsmosis)是目前應(yīng)用規(guī)模最大、技術(shù)相對最成熟的膜技術(shù),其應(yīng)用在整個膜分離領(lǐng)域中約占一半,是膜技術(shù)發(fā)展的一個最大的突破。反滲透是通過反滲透膜把溶液中的溶劑分離出來。反滲透的應(yīng)用從海水淡化、硬水軟化等發(fā)...[繼續(xù)閱讀]

乳品技術(shù)裝備

第四節(jié) 電滲析

    電滲析和超濾、反滲透一樣,都是利用半透膜使溶液中溶質(zhì)和溶劑獲得分離的單元操作。但它們之間也有區(qū)別,電滲析是在外電場的作用下,利用一種特殊的膜(離子交換膜)對離子具有不同的選擇透過性而使溶液中的陽、陰離子和溶劑分...[繼續(xù)閱讀]

乳品技術(shù)裝備

第一節(jié) 概述

    一、噴霧干燥機理噴霧干燥是通過機械的作用,將需干燥的物料,分散成很細的像霧一樣的微粒(目的是增大水分蒸發(fā)面積,加速干燥過程)與熱空氣接觸后,在一瞬間將大部分水分除去。噴霧干燥過程分為兩個階段,即恒速階段和降速階段...[繼續(xù)閱讀]

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第二節(jié) 噴霧干燥設(shè)備的分類和比較

    一、按微粒化方法分類已知溶液在噴霧干燥時,其表面積越大,則干燥速度越快,所以為了增大被干燥溶液的表面積,必須使溶液微?;?這是噴霧干燥非常關(guān)鍵的問題。微?;椒ㄓ腥N,即壓力噴霧、離心噴霧和氣流噴霧,因氣流噴霧在...[繼續(xù)閱讀]

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第三節(jié) 噴霧干燥設(shè)備流程

    一、壓力噴霧(一)RGYP03-350型立式壓力噴霧干燥設(shè)備呼和浩特市輕工機械有限公司開發(fā)設(shè)計制造RGYP03-350型立式壓力噴霧干燥塔,其設(shè)備流程如圖9-11所示。1.主要技術(shù)參數(shù)蒸發(fā)量/kg·h-1350;物料處理量/kg·h-1673~713(45%~50%濃縮液);蒸汽耗量...[繼續(xù)閱讀]

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第四節(jié) 噴霧干燥設(shè)備設(shè)計與計算

    噴霧干燥在乳品工業(yè)上的應(yīng)用雖然有近100多年的歷史,由于傳熱和傳質(zhì)過程十分復(fù)雜,影響干燥的因素又多,因此尚未有完整的理論可以遵循來進行設(shè)計。現(xiàn)在許多專家仍然十分重視對基本技術(shù)的研究,重點有以下三方面內(nèi)容:其一,料液...[繼續(xù)閱讀]

乳品技術(shù)裝備

第五節(jié) 噴霧干燥系統(tǒng)綜合分析

    以上,我們簡要地把噴霧干燥系統(tǒng)分解成各個組成部分,并且對各個組成部分進行了介紹,同時對典型的干燥設(shè)備進行了詳盡的介紹。這樣,我們對復(fù)雜的噴霧干燥系統(tǒng)有了個一般的了解。但是,如果頭腦中沒有主線(骨架)的話,仍會感到雜...[繼續(xù)閱讀]

乳品技術(shù)裝備

第六節(jié) 噴霧干燥設(shè)備的新發(fā)展

    一、大型的自動化的設(shè)備普遍使用噴霧干燥設(shè)備是奶粉生產(chǎn)中的主機,噴霧成粉是傳熱和傳質(zhì)的過程,其機理十分復(fù)雜。理論計算的結(jié)果往往不能反映實際情況,特別是霧化器的噴孔形狀和尺寸大小對成品粉粒影響方面還沒有確切的理...[繼續(xù)閱讀]

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第一節(jié) 制冷的意義和方法

    一、制冷的意義人工機械制冷發(fā)明以來,不過百年,但其發(fā)展速度很快,已為各方面所采用。人工制冷的初期主要是制冰,逐漸推廣至冷藏,冷藏運輸及食品速凍,凍藏等。在制冷機械制造方面發(fā)展也很快,如活塞式制冷壓縮機,不但能在全國...[繼續(xù)閱讀]

乳品技術(shù)裝備
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