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科普 - 食品非熱力加工 - 列表
四、脈沖電場(chǎng)對(duì)Hela干細(xì)胞穿孔實(shí)驗(yàn)
一、電場(chǎng)強(qiáng)度E與微生物失活動(dòng)力學(xué)關(guān)系模型的建立
二、處理時(shí)間t與微生物失活動(dòng)力學(xué)關(guān)系模型的建立
第一節(jié) 高壓脈沖電場(chǎng)對(duì)酶作用的概況
第二節(jié) 高壓脈沖電場(chǎng)鈍化酶的機(jī)理
第三節(jié) 高壓脈沖電場(chǎng)鈍化酶的動(dòng)力學(xué)
一、高壓脈沖電場(chǎng)處理因素
二、酶的特性
三、產(chǎn)品參數(shù)
一、脂肪酶
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