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科普 - 酒精與蒸餾酒 - 列表
四、生產上常用的糖化劑生產菌及其酶系特性
五、影響曲霉菌生長和淀粉酶產生的主要因素
六、固體曲生產工藝
七、液體曲生產工藝
一、糖化的目的
二、淀粉水解的化學機理
三、糖化醪的碳水化合物組成
四、淀粉的水解動力學
五、影響水解速度的因素
六、糖化過程中物質的變化
共259條
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