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三、氨基酸的分類
一、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
一、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
二、蛋白質(zhì)的兩性電離和等電點(diǎn)
三、蛋白質(zhì)的變性
四、蛋白質(zhì)的沉淀
五、蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)
一、簡單蛋白質(zhì)(simpleprotein)
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