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科普 - 焙烤食品工藝 - 列表
五、油脂在焙烤食品中的功能
六、各種不同焙烤制品對(duì)油脂的選擇
七、油脂的儲(chǔ)藏
一、乳的組成和營(yíng)養(yǎng)
二、乳制品的種類(lèi)及特性
三、乳制品在焙烤食品中的作用
一、蛋的構(gòu)造
二、蛋的成分
三、雞蛋的品質(zhì)
四、雞蛋的物理化學(xué)特性
共346條
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