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二、人工老熟的方法
白酒技術(shù)

        (一)冷熱處理對(duì)酒進(jìn)行冷、熱交替處理,會(huì)使酒加快成熟,如以下實(shí)驗(yàn)所示。(1)在40℃環(huán)境下,連續(xù)貯存,分別為1、2、3個(gè)月,貯存1個(gè)月效果較好。(2)在40℃和25℃兩種環(huán)境下,每12h交替循環(huán)處理,時(shí)間分別為1、2、3個(gè)月,貯存2個(gè)月效果較好。    （共 3381 字）     [閱讀本文] >>

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        (一)冷熱處理對(duì)酒進(jìn)行冷、熱交替處理,會(huì)使酒加快成熟,如以下實(shí)驗(yàn)所示。(1)在40℃環(huán)境下,連續(xù)貯存,分別為1、2、3個(gè)月,貯存1個(gè)月效果較好。(2)在40℃和25℃兩種環(huán)境下,每12h交替循環(huán)處理,時(shí)間分別為1、2、3個(gè)月,貯存2個(gè)月效果較好。    （共 3381 字）     [閱讀本文] >>

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