海量資源,盡在掌握
 乳與乳制品對人類的膳食做出了巨大的貢獻。牛乳中最主要的成分是水(約為87.5%),其余的主要成分為脂肪、蛋白質和乳糖以及微量的無機鹽和維生素等。乳及相關制品的平均組分見表1-1。但具體成分受飼養(yǎng)方式、奶牛品種、泌乳期及 (共 3509 字) [閱讀本文] >>