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第一節(jié) 泡菜起源
中國(guó)泡菜加工

        我國(guó)是世界上蔬菜資源最豐富的國(guó)家,早在3500多年前就有蔬菜栽培的記載。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),到目前為止已知的常見(jiàn)蔬菜達(dá)130多種,在漫長(zhǎng)的實(shí)踐過(guò)程之中,我們勤勞的祖先已經(jīng)掌握了食鹽、曲霉、瓷器等生產(chǎn)和應(yīng)用技術(shù),如《禹貢》中的    （共 2720 字）     [閱讀本文] >>

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        我國(guó)是世界上蔬菜資源最豐富的國(guó)家,早在3500多年前就有蔬菜栽培的記載。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),到目前為止已知的常見(jiàn)蔬菜達(dá)130多種,在漫長(zhǎng)的實(shí)踐過(guò)程之中,我們勤勞的祖先已經(jīng)掌握了食鹽、曲霉、瓷器等生產(chǎn)和應(yīng)用技術(shù),如《禹貢》中的    （共 2720 字）     [閱讀本文] >>

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