![二、粗蛋白質(zhì)和維生素](https://imgs.zsbeike.com/imgs/L/L09056/l09056_tm1.txt.1d0024.jpg)
 米糠蛋白質(zhì)主要有四種:清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。米糠、稻米胚所含蛋白質(zhì)的氨基酸組成見表1-2,其中主要為谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、丙氨酸、賴氨酸和絲氨酸等。米糠蛋白和一般的谷類及油籽(如棉籽、紅 (共 205 字) [閱讀本文] >>
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 米糠蛋白質(zhì)主要有四種:清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。米糠、稻米胚所含蛋白質(zhì)的氨基酸組成見表1-2,其中主要為谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、丙氨酸、賴氨酸和絲氨酸等。米糠蛋白和一般的谷類及油籽(如棉籽、紅 (共 205 字) [閱讀本文] >>