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1.2.8 飲料酒風(fēng)味化學(xué)的概念
酒類風(fēng)味化學(xué)

        飲料酒風(fēng)味化學(xué)是一門從化學(xué)角度與分子水平上研究飲料酒風(fēng)味組分的化學(xué)本質(zhì)、分析方法、生成機(jī)理及變化途徑的科學(xué)。飲料酒風(fēng)味化學(xué)的研究?jī)?nèi)容包括:飲料酒風(fēng)味物質(zhì)的化學(xué)組成和分離鑒定方法;飲料酒風(fēng)味化合物的形成機(jī)制及    （共 1673 字）     [閱讀本文] >>

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1.2.8 飲料酒風(fēng)味化學(xué)的概念
酒類風(fēng)味化學(xué)

        飲料酒風(fēng)味化學(xué)是一門從化學(xué)角度與分子水平上研究飲料酒風(fēng)味組分的化學(xué)本質(zhì)、分析方法、生成機(jī)理及變化途徑的科學(xué)。飲料酒風(fēng)味化學(xué)的研究?jī)?nèi)容包括:飲料酒風(fēng)味物質(zhì)的化學(xué)組成和分離鑒定方法;飲料酒風(fēng)味化合物的形成機(jī)制及    （共 1673 字）     [閱讀本文] >>

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