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五、中國(guó)白酒的傳統(tǒng)工藝有哪些特點(diǎn)?
白酒勾兌

        中國(guó)白酒采用獨(dú)特的原料、固態(tài)糖化發(fā)酵、開(kāi)放式生產(chǎn)、自然微生物接種制曲、甑桶蒸餾、陶壇或酒海貯存陳釀等一系列獨(dú)特的工藝和設(shè)備釀造而成,因而具有鮮明的風(fēng)味特征。(1)原料廣泛并有特色　世界上其他蒸餾酒采用的原料比    （共 1824 字）     [閱讀本文] >>

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